STEP1、1.某宝上买的这牌子酸萝卜

STEP2、2.准备香料，喜欢吃辣的还可以点小米椒，不喜欢吃麻的，花椒可以少点，楼主就是喜欢花椒的香气

STEP3、3.酸萝卜的汤汁过滤，否则会很咸

STEP4、4.老鸭买回剁块，冷水下锅焯水，入姜片料酒

STEP5、5.焯水后洗净沥干，再用厨房纸吸干水分

STEP6、6.油锅爆炒

STEP7、7.炒出香味再把香料酸萝卜一起下锅翻炒，顺带沿锅边倒入料酒

STEP8、8.将炒出香味的食材倒入旁边的炖锅里，倒入开水，料酒，放点香葱，大火煮开

STEP9、9.小火慢慢炖珐琅锅炖80分钟足矣，总之肉用筷子戳得动就可以了，起锅前20分钟再放点新鲜的白萝卜一起炖煮，此处漏拍了。

STEP10、10.出锅，放点大蒜叶！咕咚咕咚一碗下肚，像泡了个热水澡，整个身体都舒展开了，吃上热乎乎的饭菜是对冬天最好的尊重期待你们的作品！