山药排骨汤

小提醒

我这个方煮出来的汤很甜,因为我同学喜欢喝甜的,如果不爱喝甜的红枣和蜜枣放少点

配料

  • 排骨 (300克)
  • 山药 (一根)
  • 蜜枣 (2个)
  • 红枣 (10颗)
  • 生姜 (5片)
  • 薏米 (50克)
  • 芡实 (30克)
  • 玉竹 (20克)
  • 枸杞 (30粒)
  • 沙参 (1支)
  • 盐 (一小搓)
  • 水 (1升)

做法步骤

STEP1、这里三人份,先把材料摆起来,我嫌250g的排骨比较少,又买了一些腱子肉放下去

山药排骨汤

STEP2、东西洗干净!我用的是灰枣,很甜很甜,自己洗的时候忍不住偷偷吃了好多个,薏米、芡实、玉竹洗净泡一小时,枸杞、红枣、蜜枣、沙参洗干净就好。枣去核,容易出味。

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STEP3、排骨、腱子肉冷水入锅飞水煮出浮沫,然后洗干净。

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STEP4、全部扔进电饭锅里(我这里又加了几颗枣,没去枣核,红枣煮到后面吃起来甜甜的)

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STEP5、倒入纯净水,这里因为桶装水用完了,买了几只怡宝回来煮汤,用了大约1升的水,电饭锅用蒸煮功能煮一小时,让它沸起来一会儿

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STEP6、好啦!这时候处理山药啦!快速削皮,会氧化,削好切块放进水中泡着,大家记得带手套,我没带,痒死了,整只手红红的。

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STEP7、煮了一小时就是这种状态,汤微微发黄,因为电饭锅不会沸那么久,总体温度不会太高,这时候放入山药,将电饭煲调至养生汤功能煮两小时

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STEP8、当当当!煮好的样子!别看山药白白硬硬的,其实很绵软,肉也很烂,这也是我喜欢用电饭锅煲汤的原因啦,材料形态很漂亮,慢慢煲的那种感觉很赞!撒点盐提个味!本来不想放的,因为很甜啦,但怕别人喝不惯)

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STEP9、带到饭堂和大家分享啦!很甜很甜!

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