秘制花甲粉丝汤
小提醒
配料
- 花甲 （200克）
- 粉丝 （半把）
- 腊肠 （一根）
- 香菇 （2朵）
- 番茄 （1个）
- 嫩豆腐 （半块）
- 贡丸 （3颗）
- 香叶 （一片）
- 香菜 （2根）
- 葱段 （6段）
- 姜末 （1勺）
- 蒜泥 （2勺）
- 小米椒 （3个）
- 料酒 （1勺）
- 蚝油 （2勺）
- 老抽
做法步骤
STEP1、番茄一半切块一半切丁，腊肠切段，香菇切片，贡丸对半切
STEP2、粉丝汤的灵魂是汤料，所以这步很重要，小碗没放入蒜泥、姜末、香叶碎、小米椒、蚝油、料酒、盐、鸡精、酱油、葱段，搅拌均匀后加入没过料的开水，再搅拌均匀放着备用
STEP3、锅热加油，放入葱段番茄丁炒香，放入香菇、腊肠贡丸继续翻炒，加入两碗水煮开后放入花甲和汤料继续煮5分钟，放入嫩豆腐和半碗水煮开，再放入粉丝煮3分钟，撒上香菜就可以吃啦
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