STEP1、花胶泡发方法：隔水蒸十分钟，切适量姜丝放入花胶，花胶放入冷水放冰箱冷藏一晚上。

STEP2、取一半花胶。另一半可以放冷冻层存放一个月。花胶切片，大小随意，大概大拇指我觉得比较合适。鸡肉焯水，放入炖盅。

STEP3、拿一个锅，虫草花和，倒适量没过食材，煮10分钟，虫草花取出，煮15分钟，再取出。注意，煮，量刚好没过食材多一点就好。

STEP4、我用的是电子炖盅，炖汤模式，我煮了1.5小时就关掉电源了，这时候花胶也软了。放入适量食盐，趁热喝，花胶不宜冷食。