排骨玉米莲藕汤简单少油懒人电压力锅版

小提醒

燃气用压力锅和炖锅都是可以的,开小火,慢炖,会更好喝

配料

  • 棒骨 (1千克)
  • 玉米 (2根)
  • 莲藕 (1节(选细长的莲藕炖汤))
  • 胡萝卜 (半根)
  • 姜 (5片)
  • 料酒 (1勺(小汤勺,喝粥那种,也可以换成红酒,味道独特))
  • 盐 (适量)
  • 大料 (2个)
  • 桂皮 (一块(大拇指指甲盖大小,多了会有药味))
  • 肉蔻 (半个)

做法步骤

STEP1、电压力锅中加入半锅水,熬粥键,开锅盖烧水。然后莲藕,玉米,去皮洗净,切段儿。

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STEP2、熬汤最好用棒骨,买的时候让人家剁成两半,白色的都是胶原,不是肥肉,所以不会很油。凉水入锅,焯一遍,焯的时候放一片姜,倒一点料酒可去腥。水开一分钟即可盛出,时间太久会流失营养。

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STEP3、将骨头,排骨,玉米都放入电压力锅中,胡萝卜切块放入,加入两个大料,几片姜,桂皮肉蔻,适量盐,盐可以少加,最后盛出来之前尝一下,不咸再加就行。

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STEP4、电压力锅按“排骨”“浓郁”键,保温后放凉,等气压阀下去了就可以打开盖子盛出来啦!

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