STEP1、红芸豆洗干净，泡24小时，锅里加水煮到软烂。有压力锅会比较快。我用砂锅煮的，小火煮了大概3--4小时。水的比例大家可以随意点，喜欢稠的少放水，喜欢喝汤多放水，煮的过程也可以加水。

STEP2、火腿，酸萝卜，切丁切片都可以！酸菜准备好。

STEP3、锅里放油，油热加干辣椒炒香。

STEP4、干辣椒扒拉到一边，把火腿丁里的肥的挑出来，放进去煸炒出油，这个火腿油超级香(.)木有火腿可以跳过这一步。

STEP5、放酸菜炒香。

STEP6、接着放酸萝卜

STEP7、倒入红豆和煮红豆的汤

STEP8、加入火腿瘦的部分。

STEP9、搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮开，转中小火咕嘟咕嘟15分钟。

STEP10、乘一点出来尝尝盐味，我加了火腿，火腿本身很咸，所以我没有放盐。没加火腿的亲们，按自己的口味放盐就可以。

STEP11、出锅！！！可以享用啦！！！