补气又暖心红枣山药鸽子汤
小提醒
配料
- 鸽子 （2只）
- 铁棍山药 （1根）
- 红枣 （8颗）
- 老姜 （1块）
- 葱 （3根）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （2勺）
做法步骤
STEP1、市场买回的鸽子，宰好后，回来用流水冲洗干净，鸽子的肝和心单独放，因为要最后才放进汤里，否则会老了不好吃。拍一块老姜，葱洗净打结，红枣8颗洗净备用。
STEP2、汤锅放清水，依次把鸽子，肫，姜，葱，红枣放进去，再加2勺料酒。
STEP3、盖上锅盖大火煮开。
STEP4、撇去浮沫，转小火炖1小时左右。
STEP5、鸽子炖烂后，把山药去皮切段，清洗干净，倒入汤中。
STEP6、此时转大火炖3分钟左右，可以把鸽子的心和肝放进去了。
STEP7、加2勺盐调味后即可。
STEP8、撒葱花，装碗开吃吧饭前一碗汤，苗条又健康
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