STEP1、腐竹用开水泡，提前点泡。

STEP2、泡好的腐竹变软，把水滤掉。有一些可能还没泡软，没关系，下一步还要煮，只是会很浪费天然气，要烧。

STEP3、加入新的水《要当汤的水》开火煮！

STEP4、这时可以拿另一个锅煎鸡蛋备用，想吃几个煎几个，两人我煎了三个，因为我要吃两个，费话真多我！

STEP5、这时腐竹已经煮软了，就说明好了！但也不要煮到软得全烂成泥哦，那就没感觉了！

STEP6、火关小，放上煎的鸡蛋，放盐，鸡粉《尽量少》适量。

STEP7、最后在放上喜欢吃的芹菜或小叶薄荷，只要放一种就可以。关火上桌。