STEP1、制作汤种:在碗中放入100克高筋面粉、2克盐,然后加入75克热水,用刮拌匀。待面团成形后,包上保鲜膜,冷却放入冰箱冷藏12小时,待用。
STEP2、将原材料B中的高筋面粉、绵白糖、无盐黄油、鸡蛋牛奶液、可可粉全部倒入面包桶,酵母放入面包机的酵母盒。
STEP3、将冷藏的汤种取出,分成小块放入面包桶,选择软面包、标准色,启动面包机开始程序。预发酵完成后,倒入掰成小块的黑巧克力块。
STEP4、面包机烘烤结束,取出面包桶,倒出面包,待面包基本冷却,再进行切片。
面包 巧克力 软面包 汤种 黑巧克力