STEP1、冬瓜去皮去瓤切片，虾皮过水洗净，葱切末。

STEP2、锅中放水，放入冬瓜同煮。

STEP3、水沸腾后继续煮两分钟至冬瓜软烂，放入虾皮，视口味加适量盐。

STEP4、起锅倒入放葱花的汤碗中，洒少许白胡椒粉，可放一小勺橄榄油，我没有放油，就当减脂了。