STEP1、羊肉冷水下锅，淋1大勺料酒，开大火煮出血沫后捞出来备用。

STEP2、山药、胡萝卜切滚块，玉米切段。

STEP3、铸铁汤锅倒少量油烧热，先放入葱段、姜片爆香，再下羊肉炒到表面微微变色。接着倒入没过羊肉的温水，开大火煮沸。

STEP4、煮沸后把、胡萝卜、玉米放进去，再加1小把枸杞，盖上盖子，转小火慢1小时。胡萝卜，如果喜欢有些可以在最后20分钟加、胡萝卜。

STEP5、出锅前再根据口味加入适量的盐调味就可以啦。