蚕豆蛋花汤
配料
- 蚕豆 （半斤）
- 鸡蛋 （2个）
- 油 （少许）
- 胡椒 （随意可有可无）
- 水 （随意自家能喝多少就放多少水）
做法步骤
STEP1、洗好沥水备用鸡蛋打好备用
STEP2、热锅下油放蚕豆中火翻炒蚕豆待出香味（蚕豆被油煎的有些黄）
STEP3、放水大火煮至蚕豆酥软（这时候汤也会泛白）
STEP4、汤沸腾时将打好鸡蛋顺时针倒入汤中随机关火的同时拿筷子顺时间转一圈（不要问我打个鸡蛋为什么还这么麻烦那是因为我觉得这样蛋花不会结块很漂亮哈哈哈哈哈哈大家随意自己喜欢就好）漂亮的蚕豆蛋花汤就完成了喜欢胡椒的胡椒就可以放起来了
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