减脂鸡香菇丸冬瓜汤的做法，减脂鸡香菇丸冬瓜汤的菜谱

减脂鸡香菇丸冬瓜汤

小提醒

加淀粉和蛋清（不要蛋黄）是为了更好的使丸子成形哦，丸子里加的配料一方面为了提鲜一方面有去腥的作用。每次可以多做一些冻起来，吃的时候煮五分钟就熟啦！

配料

冬瓜（去皮，适量）
鸡蛋（1个）
鸡（2块）
香菇（3朵）
姜（三片剁成泥）
葱（一小段）
料酒（1勺）
酱油（1勺）
耗油（1勺）
黑胡椒粉（1.5勺）
玉米淀粉（2大勺）
味精（半勺，可用可不用）
盐（适量）

做法步骤

STEP1、两块鸡肉洗净剁泥香菇热水滚一遍洗净污泥后晾凉切碎丁，姜切三片剁成泥，葱花切几片剁碎，然后把这些材料放到一起，加一个鸡蛋的蛋清，两到三勺玉米淀粉，料酒一勺去腥，适量盐，味精，酱油，耗油。最后开始搅拌，最好一个方向搅拌，拌匀后保鲜膜封十五分钟。再切冬瓜成薄片，葱酌量切取，姜一片，香菜叶一把。

减脂鸡香菇丸冬瓜汤