韩式牛尾汤
配料
- 牛尾 （一斤）
- 胡萝卜 （一根）
- 土豆 （两三个）
- 大葱 （一段）
- 大蒜 （5颗）
- 生姜 （一小块）
- 绍兴黄酒 （适量）
- 花椒 （3颗）
- 香叶 （3片）
- 八角 （1颗）
- 草果 （1颗）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 白胡椒粉 （适量）
做法步骤
STEP1、牛尾冷水浸泡半小时，中间换几次水。然后半锅水煮开将牛尾倒进去大火煮2分钟捞起放入砂锅
STEP2、将料酒、生姜、大蒜、花椒、草果、八角、香叶、桂皮和牛尾一起放入锅内小火煲12个小时后加土豆胡萝卜、大葱，中火一个小时左右，最后加盐适量糖调味
STEP3、花椒生姜还有料酒都可以祛腥味，选进口牛尾会带点自然的奶香，盐必须最后放，不然肉脱水容易柴
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