STEP1、热锅后倒入适量油，将鸡蛋打在碗中用筷子搅匀。

STEP2、油热后倒入搅匀的鸡蛋，用锅铲将成饼状的鸡蛋分散成几小块。

STEP3、再将榨菜倒入锅中翻炒几下，倒入适量清水，待水沸腾后放入适量盐，关小火烧1-2分钟后即可。