STEP1、25克高粉和125清水搅拌均匀

STEP2、最小火加热至65度

STEP3、最终状态，浆糊晾凉备用

STEP4、材料安排，新手牛奶100克就好了，慢慢加，不要一股脑儿全塞进去吃不准的朋友新手朋友牛奶预留20-30克，看情况再加哦各个地区空气是不同，每个人买的面粉吸水性也不同，都会有影响的呢

STEP5、后盐后油法，揉到有锯齿状的膜就行啦。这个面包，对膜要求不高，新手友好。厨师机揉面具体视频方法请参考xiachufang/recipe/104433135/。没有厨师机的看这个链接学十二分钟手揉出膜方法xiachufang/recipe/103721598/

STEP6、整理滚圆进行基础发酵，参考温度25-28，湿度75-80参考时间40-50分钟仅供参考，各地区温度不同，大家发酵方法不同，酵母不同，都会影响，不可能完全一样的哈没有发酵箱，不会发酵的，看这个链接，发酵不会，努力白费———独家自制喷雾式发酵箱（附发酵状态）请点击链接xiachufang/recipe/104442931/

STEP7、发酵到二倍大，戳洞不回缩或轻微回缩

STEP8、分成12等份，约90克一个

STEP9、中间松弛10-15分钟

STEP10、杆开

STEP11、卷起

STEP12、搓长，对折

STEP13、一手抓住中间，另一只手搓小尾巴扭在一起

STEP14、把尾巴弯回来，由上往下，插进洞里面确保尾巴藏起来压在下面文末有桌布的视频示范，下次争取家里有人的时候用面团正经给你们录一个其实造型这种事，不必纠结，你让他圆就圆扁就扁，开心就好

STEP15、全部安排好了你们有啥洗盘子的推荐给我，盘子外面好难洗干净

STEP16、送去最终发酵，参考环境：温度32-35，湿度75-80，时间40分钟快发酵好之前提前至少10分钟，185度

STEP17、发好比盘子高这么多

STEP18、上下185，25分钟，上色满意盖锡箔纸，烤箱中下层

STEP19、出炉，可以刷一层蜂蜜水，牛奶，液体黄油

STEP20、特写

STEP21、再来一张

STEP22、再来

STEP23、不过瘾吗？再来个视频

STEP24、一个人做的时候不好录，事后拿桌布补了个小视频下次做的时候家里有人的话，补录一个面团的，好吧

STEP25、这是早上给女儿揉的一块硬面团给她当橡皮泥玩的，有点干，你们凑合看吧，刚好想起有这个，赶紧先录，但是面团肯定会比这个软，就看这么个意思吧有缘再补先这样，搞卫生去了

STEP26、二维码，新开了个，欢迎你们带着问题来找我玩欢迎各种憨逼，逗比，来与我这个120逗比顺便带图咨询问题