花开富贵肉丸汤--太太乐鲜鸡汁快手菜

配料

  • 太太乐鲜鸡汁 (适量)
  • 太太乐芝麻香油 (少许)
  • 肉馅 (300克)
  • 娃娃菜 (1颗)
  • 胡萝卜 (1/2根)
  • 葱姜水 (适量)
  • 花椒水 (适量)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 生粉 (两勺)
  • 葱花 (少许)
  • 白胡椒粉 (适量)
  • 水淀粉(随己) (少许)

做法步骤

STEP1、准备全部食材;

花开富贵肉丸汤--太太乐鲜鸡汁快手菜

STEP2、肉馅太太乐鲜鸡汁鸡蛋白胡椒粉葱姜水花椒水打成肉茸,倒出肉茸加两勺生粉再搅打上劲;

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STEP3、胡萝卜削皮切片,用模具刻出花朵状,用勺子挖一勺肉茸压在胡萝卜花朵上【一定要压结实让肉馅嵌入花朵中间部分,再将肉丸子推抹成丸子形;

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STEP4、娃娃菜洗净,1/2处切断;

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STEP5、准备两个锅,其中一锅水烧开放入娃娃菜焯烫熟再过一下凉白开,捞出将外围的叶子剪出尖角【按照你心中的花朵剪出花朵样子即可,摆汤盘中间;

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STEP6、另外一个锅中加水小火慢慢烧至微滚,将花朵肉丸子一个一个放入锅中,待肉丸子一个一个浮起,撇去浮沫再煮两分钟,挤入适量太太乐鲜鸡汁调味;

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STEP7、淋少许太太乐芝麻香油关火;(也可以在出锅前再淋入少许水淀粉滚开后关火,根据个人习惯来,随己;

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STEP8、将花朵丸子一一围绕娃娃菜旁边摆盘,点缀葱花,花开富贵肉丸汤上桌咯!

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STEP9、一口一个的花朵丸子,细嫩爽滑()

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STEP10、用太太乐鲜鸡汁汤色清澈明亮汤汁鲜美,舀出一枚花朵丸子()盘他

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