简单清淡但不失风味的日本高津汤豆腐
配料
- 嫩豆腐 （1块）
- 柴鱼高汤 （300毫升）
- 酱油 （1汤匙）
- 味霖 （1汤匙）
- 盐 （适量（可不放该放多点酱油））
- 芥末 （适量（我的是柚子芥末））
- 木薯淀粉或葛粉 （1汤匙）
做法步骤
STEP1、豆腐用厨房纸包着吸收水分，同时上面压着一个碟子放置在冰箱，直至豆腐变扁1/3，一般半个小时
STEP2、切成四小块后水沸腾后蒸2分钟
STEP3、昆布木鱼花汤高汤加入酱油和味霖木薯粉加1汤匙水勾芡后在高汤沸腾前倒入，不停搅拌直至汤浓稠即可
STEP4、把豆腐放在汤碗里，浇上汤汁，挤一点芥末即可
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