STEP1、将朝天椒和香茅切段，南姜切碎，青柠对半切开，柠檬叶和蔬菜洗干净。虾去掉虾线，不要去掉头！ps.朝天椒没有注明具体用量，大家根据自己的口味调整就好，怕辣的放两三只，喜欢辣的就多放几只。

STEP2、多放油，烧熟了之后放入虾开始爆炒，炒到油发红后，把虾铲出来待用，油保留在锅内。油一定要炒红了，对于之后的汤的鲜香起决定性作用的因为是铁锅，所以会放更多的油，和平时做油焖虾差不多的量就好。

STEP3、放入大约一个半汤碗的水，保证能略没过食材即可，煮开后放入各类香料。青柠汁可以只放一半，剩着另一半出锅前放。

STEP4、再放入虾、配菜和几勺虾酱。我水放得多，所以放了大约四勺虾酱。

STEP5、煮到收汁，再加一次青柠，并把椰奶放进去搅匀就可以出锅了。

STEP6、出锅！半个柠檬切片摆盘