STEP1、蛤蜊买回家在自来水里放盐吐沙3小时以上

STEP2、吐完沙用牙刷清洗贝壳表面沥干水备用（碰了都不合起来的蛤蜊是死的，可以扔掉）

STEP3、虾剪去长须开背去虾线（我虾买少了，可以稍微再多点）

STEP4、准备好其他所有材料，香菜切段

STEP5、草菇对切

STEP6、番茄切块

STEP7、小米椒切段，小青柠对切挤汁备用（青柠皮会苦不能直接煮）

STEP8、取砂锅不加油加热放入虾，剪至两面变红取出备用

STEP9、砂锅中加少许油，放入番茄，中火耐心翻炒出汁

STEP10、番茄留在锅里，加入开水（一定要开水哦，可以先加到半锅）、香料包（不要套网袋直接煮，这样更入味）、酸汤酱块，中小火不停搅拌煮10分钟左右

STEP11、加入小米椒、草菇、虾、蛤蜊，然后可以适当再添点水，大火炖煮，不停搅拌免得粘底。蛤蜊，立马加入椰浆、鱼露、青柠汁稍微搅拌一下调味、关火，最后撒上香菜，完成！