STEP1、熟黑芝麻用破壁机磨成粉

STEP2、加入一半的白砂糖，搅拌均匀

STEP3、融化一半的黄油

STEP4、加入黑芝麻中

STEP5、压拌均匀

STEP6、空气炸锅中放入生化生米，160度，5-10分钟。这个要看你家花生米颗粒的大小。我家用的这个珍珠花生米特别的小，所以5分钟。怎么判断花生米有没有熟呢？吃一颗软的没有事，只要没有生涩味，过一会儿放好之后会脆，而且爆好的花生米最好是皮都爆裂的，这样更香。

STEP7、花生米捏开，用筛子去皮

STEP8、用料理机打成粉，加入糖和黄油搅拌均匀

STEP9、核桃压碎，放入搅拌好的花生馅中

STEP10、在准备馅料的时候同时蒸红薯，蒸熟后马上就要加入糯米粉

STEP11、揉成柔软的面团

STEP12、取合适的大小，捏成碗状，包入馅料，一点点揉着收口，千万不要用包子的收口方式！

STEP13、汤圆皮的捏法

STEP14、收口方式，收口后剁出来的汤圆皮可以直接就出来，不要或者是捏成尖尖的形状。我这次圆的做的是黑芝麻的，尖尖的是花生的。