STEP1、干贝和粉丝分别提前用温水泡发。
STEP2、冬瓜去皮切小块或厚片。
STEP3、起锅烧一点热油,下入冬瓜炒一两分钟,可以添加一点点蚝油。
STEP4、炒过的冬瓜转入砂锅,放入干贝、粉丝以及足量的水,大火至汤烧开后转文火煮至冬瓜变软。
STEP5、放入适量的盐,2分钟后停火。因为冬瓜炒时放过蚝油,干贝也有味道,所以盐一定要少放,不要多放,汤少或本身吃的清淡甚至可以不放。
STEP6、停火后趁砂锅余温放入葱花,盖盖焖一分钟即可。
粉丝 冬瓜 冬瓜粉丝 贝汤