太鲜美了千岛湖大鱼头➕土淮猪肉排骨豆腐汤

小提醒

土淮猪肉骨铺在下面汤会变得好喝,白胡椒粉和香菜是灵魂。豆腐买不嫩不老的。

配料

  • 鱼头 (半个)
  • 姜 (6片)
  • 葱 (2根)
  • 料酒 (4勺)
  • 绢豆腐 (1块)
  • 鸡蛋 (6个)
  • 土淮猪带肉排骨 (500克)
  • 万土烧砂锅(没有可以用普通锅) (1个)
  • 盐 (少许克)
  • 白胡椒粉 (少许)

做法步骤

STEP1、准备把刚买的万土烧砂锅做个开锅仪式,美丽的图案,粉色的少女心,真的是好开森好开森、

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STEP2、简单软布清洗后,放了上等红茶叶进去水放到三分之二处慢慢煮熟。半小时清洁一下砂锅。

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STEP3、倒掉茶叶,烧干备用。

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STEP4、生姜葱,灵魂的香菜准备好

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STEP5、土淮猪肉洗干净放在冷水锅里烧开焯出脏东西。洗干净洗的时候我喜欢用厨房热水洗。备用

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STEP6、葱扣疙瘩,生姜大块切放在沙锅底部,土淮猪肉排铺在沙锅底部。

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STEP7、鱼头洗干净泡水,然后沥干

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STEP8、用少许橄榄油把鱼煎到黄,料酒少许,开水冲下去,开水冲下去,然后煮5分钟后放到砂锅里。

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STEP9、剪几个土鸡蛋荷包蛋

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STEP10、一起放到砂锅里,为什么要放荷包蛋呢,你喝的时候就知道美味无比了

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STEP11、在没有放豆腐前,我先装出来几碗汤给大家煮碗面。都喊好吃啊,心里很有成就感!

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STEP12、香菜最后起锅放

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STEP13、豆腐切块下锅

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STEP14、再次沸腾后就可以放香菜了盐味精白胡椒粉随意放根据咸淡来

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STEP15、这个汤太鲜美可口了呢

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STEP16、奶白奶白的再欣赏一次

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STEP17、先盛一碗出来给爸爸妈妈

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STEP18、绿色的香菜进去后感觉汤有了灵魂

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STEP19、这一锅大家都喝掉了好开心

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