STEP1、将锅烧热，倒入适量食用油。

STEP2、油温八成热，下鱼头。

STEP3、两面煎至金黄。

STEP4、加入适量姜片，去腥提味。

STEP5、加入切好的豆腐

STEP6、倒入一碗温开水

STEP7、加入太太乐鲜鸡汁，提味增鲜。

STEP8、盖上锅盖，中火焖煮五分钟。我用的是珐琅锅。普通锅的话请用大火。

STEP9、煮差不多了，打开看看，汤变白色了。

STEP10、加入适量芹菜。盐调味。不喜欢芹菜也可以加葱。大蒜。看个人喜欢。

STEP11、开吃。