STEP1、材料大合集1.味噌这里用的是白味噌，用赤味噌也可以的，风味和汤色会有些不一样，不过一样能做。2.豆腐用嫩的老的甚至豆腐卜也可以，只是豆腐卜要飞一飞水去除多余的油。3.萝卜可以只用白萝卜。

STEP2、豆腐切块备用。

STEP3、萝卜切成差不多大小的块或片备用。清水倒入锅中，切好的萝卜冷水时放入，一起煮，煮至萝卜变软，筷子能插过去。

STEP4、另外拿一个煎锅，下点油爆一下姜片，再把鱼头两边都煎一煎，加入姜煎一下会没那么腥。煎好后和豆腐，料酒一起放入萝卜汤中继续煮。

STEP5、味噌先用温水搅开，或者用筛网辅助搅拌开。

STEP6、快要出锅前5-6分钟再把开好的味噌加入，转中小火煮。

STEP7、关火之后撒上葱花就可以啦