STEP1、第一步最重要就是清洗蛏子，先用流水清洗一下外面的海泥，然后用几勺盐巴，颠几下，放置30分钟，最后用清水洗干净，就完全没有沙子啦

STEP2、把姜、胡萝卜切丝，海带苗切碎。

STEP3、先把热油炒姜丝一会儿，再把胡萝卜加入炒下，可以增加胡萝卜素哦，加少许水把海带苗煮熟，只要5分钟就行，再加入冷水，再把蛏子倒进去，一定用冷水哦，这样等水开了以后，蛏子开了，就熟了，这样比较嫩，也可以保留海鲜的营养。最好，撒点葱花就行了。