微辣鱼头豆腐汤
配料
- 鱼头 （半个）
- 豆腐 （4小块）
- 姜 （N片）
- 辣椒 （个人喜好）
- 胡椒粉 （少许）
- 盐 （少许）
- 食用油 （食量）
做法步骤
STEP1、大头鱼鱼头买回来后，洗干净，用盐和姜稍微腌下，能够有效去腥！
STEP2、鱼头腌制大概十五分钟后，再次冲洗干净，放在一边沥干水。这个时候就要起锅热油，油温足够热后，把鱼头放下去煎至两面金黄，记得，一定要两面金黄！
STEP3、待鱼煎至两面金黄后，倒入开水，记得一定要开水喔，才能煮出牛奶色的鱼汤！再往里面扔几片姜，以及一开为四的豆腐！汤开后，转小火熬制半个钟！关火前，再往里撒点灵魂——白胡椒粉以及盐，再来点辣椒圈！
STEP4、一碗鲜鲜辣椒的鱼汤就完成了
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