STEP1、锅内放入冷水（一定是放冷水），加入新鲜猪骨，开火加热到沸腾，中途翻动一下，确保每面都煮去血水，表面看起来像熟肉一样的颜色，水面浮泡呈黄色即可。

STEP2、另起汤锅一口，加入姜片。

STEP3、加入清水1300毫升（三人的饮用量）

STEP4、菜干冷水泡发好洗净，要是赶时间的话也要冲洗多次，防止里面有细砂。

STEP5、放入飞好水的猪骨

STEP6、加入菜干

STEP7、看下水面是否能淹盖汤料，最好是淹盖才能煲透汤料。

STEP8、大火煮开后改成内圈一圈小火，小火煲1小时左右即可，最多不要超过1.5小时。

STEP9、来！来。

STEP10、来个特写，味道还不错啊！请给个红心鼓励一下！