STEP1、新鲜花生去壳。
STEP2、挑出一些饱满的。
STEP3、泡水里半小时,用手一捏皮就下来了,捏不下的重新扔回水里,过会再捏,这是水还没泡够。
STEP4、去皮后花生分两瓣,这步可省。
STEP5、花生、冰糖倒入牛奶里,炖锅炖5小时。
STEP6、炖完,牛奶微微发黄。取部分花生牛奶料理机打碎,重新倒回汤里煮沸关火,这样会好看一些。取一鸡蛋蛋白打散。煮沸的花生牛奶冲入蛋白中。我家孩子不喜欢,我就没做这一步。
花生 花生汤