生蚝汤
配料
- 生蚝 （随意，我这里是用了四斤（带壳的重量））
- 鸡蛋 （1个）
- 香葱 （适量）
- 姜 （3/4片）
- 蒜 （3瓣）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、我买的是带壳的生蚝，所以先要过一下开水，这样比较容易开
STEP2、开好的生蚝清洗干净，香葱切段，蒜头和姜切片，
STEP3、热锅倒油，爆香蒜头
STEP4、倒入生蚝，稍微炒熟，装碟备用
STEP5、然后煎个鸡蛋，鸡蛋尽量煎老火一些
STEP6、水烧开后，倒入生蚝，加入煎好的鸡蛋，和几片姜，继续大火烧开10分钟后，加适量盐调味
STEP7、然后加入葱白搅拌煮约一分钟，最后倒入其余的葱段，拌匀，熄火
STEP8、奶白色的鲜美生蚝汤出锅啦，一口气喝两碗
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