STEP1、将所有材料切好，注意西红柿划十字用开水烫一下撕掉皮，切碎效果更好。

STEP2、锅内放油加热，放入葱段和西红柿，炒至粘稠，加入两碗水，加入耗油，待水烧开下面，搅拌，依次加入香肠和香菇丸，最后面条快熟了加入胡萝卜，两分钟关火加入香菜，出锅即可。

STEP3、摆盘，先将面条夹出，再将菜摆放好，最后淋上汤汁，加上一两片新鲜香菜即可。