STEP1、今天买到很正的春韭菜，就是那种很幼细的(1/2韭黄粗幼，买的时候已经闻到韭菜香味特别浓

STEP2、韭黄是家里剩的，顺便一起煮了哈。

STEP3、给大家参考一下，好吃的韭菜比韭黄细一半，买对了汤才好喝，因为粗的那种煮出来的汤香味很淡。

STEP4、这是黄牛的雪花部位，一点不比进口的牛肉差，牛味香浓，入口有点化，完全不需要腌制。

STEP5、先烧开一窝水，等水烧开的时候可以洗韭菜和切段。水烧开了把竹升面放进去，煮半分钟用筷子打散让面条更好吸收水份。

STEP6、打散后煮一分钟就可以上碗等汤了

STEP7、煮面的同时也用另一个窝煮清水，加上一粒蒜头，因为蒜头可以提升韭菜和牛肉的香味。加适量的盐和蚝油(我用的是海天哈，汤底试好味道。

STEP8、加入牛肉、韭菜和韭黄，汤一烧开马上关火，就在这半分钟时间，牛肉和韭菜释放出来的香味让整个汤的鲜味都完全得到提升。

STEP9、把韭菜牛肉清汤倒进面碗里，整个过程五分钟，超级好吃韭菜牛肉汤面可以开吃啦喜欢的可以加两滴麻油或者胡椒粉，我个人喜欢比较清的味道，所以没有加。