STEP1、整块的紫菜横着剪成一条一条的，像下图这样

STEP2、锅里烧水（水的多少用装汤的碗量好倒进锅里）

STEP3、烧水的同时打一个鸡蛋在碗里搅开，水开后把搅开的鸡蛋倒进开水锅里用筷子快速搅拌，鸡蛋越碎越好。放盐调味。蛋花水持续开锅时把淀粉水分几次倒进锅里，继续搅拌，淀粉起到勾芡的作用，让汤喝起来更爽滑顺口。

STEP4、把调完淀粉水的蛋花水倒进装紫菜的碗里，继续搅拌，这时紫菜会快速软化，把紫菜和蛋花搅匀。

STEP5、点几滴香油，放少许香菜，鲜美的紫菜蛋花汤就做好了。