STEP1、让我们先来做芋头圆子。芋头半颗去皮蒸熟。让入碗中捣成泥。
STEP2、1:1比例的木薯粉,芋头泥。放入白砂糖1勺。活成面团。
STEP3、醒面十分钟。
STEP4、面团揉成长条,切成三段。
STEP5、每段再揉成大拇指一样粗细的长条。用切成一个个小段,大小接近大拇指指甲盖。
STEP6、大碗里放入木薯粉,将切好的小段芋圆一个个放入大碗中,边晃大碗,边放入。让芋圆的表面裹上均匀的木薯粉。
STEP7、同样的方法做红薯的圆子。红薯去皮切蒸熟。
STEP8、捣成泥,与木薯粉1:1活成面团。
STEP9、活好的面切成小段。
STEP10、裹上木薯粉。
STEP11、做好的芋圆放入冰箱冷冻,下次吃的时候直接拿出煮熟就好。
STEP12、芋圆做好了,现在让我们煮红豆汤。红豆提前一天洗净泡好。
STEP13、锅中倒入水,煮开,小火再煮上一个小时。
STEP14、将芋圆下入红豆汤里,中火煮沸。加入黄冰糖(根据自己的口味加入冰糖。芋圆变得透明,并浮上来就是熟了。这样煮上10-15分钟。关火。
STEP15、盛入碗中,加入适量黑糖,一碗糯糯,甜甜的红豆芋圆汤就好了。