STEP1、两头大蒜切成细蒜粒，姜切片。

STEP2、将处理好的小龙虾焯水，变红后捞出控水（我这次用的是熟虾尾没有这一步）。

STEP3、起锅放入黄油，融化后加入一半蒜粒，加入姜片，炒香后放入小龙虾翻炒一分钟，倒入啤酒，加适量糖、盐，煮三分钟后放入另一半蒜蓉，大火略收汁。