STEP1、准备好所有食材!
STEP2、河蚌肉用盐不停的揉搓,去掉河蚌肉上的那层粘液,然后洗干净粘液后切条,豆腐切块、姜切丝、咸肉切薄片、葱切沫备用!
STEP3、热锅放油,放入姜丝!
STEP4、放入切好的河蚌条翻炒!然后放入料酒加水煮!待水沸后捞掉浮沫!
STEP5、放入咸肉、鸡精和豆腐块,煮2分钟后尝下汤的咸度,根据咸度再适量的放盐!
STEP6、盖上锅盖煮10分钟左右后放入香葱起锅装盘!
STEP7、最终成品!
STEP8、最终成品!
豆腐 河蚌 咸肉 豆腐汤