tips1，注意不可中途加水，视鱼头大小，一次性把水放足，我这个是2.5-3斤的半片鱼头，放了两瓶水，煮出来的汤够五个人每人一碗，当然家里的锅也就这么大，再多水也倒不下了！如果有大锅或者炖鱼头的椭圆形砂锅更赞2，传统鱼头为了去腥和鱼汤奶白，都要油锅煎透，请注意这个是正宗的千岛湖鱼头，由于水质好，鱼头新鲜，因此就是直接煮开水清炖，就能出奶白汤汁，切忌油煎！#汤#

• 正宗千岛湖鱼头 （半个）
• 姜 （3片）
• 葱 （1-2根）
• 农夫山泉2-3瓶 （1.5l瓶装）
• 盐 （少量）
• 胡椒粉 （适量）
• 一勺白酒 （1勺）
• 一勺食用油 （1勺）