STEP1、干贝用清水提前泡软。干贝可以大大提升面汤的鲜味，没有的话用虾皮、紫菜等干货代替吧。

STEP2、接着撕成细丝备用。

STEP3、打一个鸡蛋，用筷子把蛋液拌匀。

STEP4、热锅少油，倒入蛋液后快速翻炒。

STEP5、炒碎后，盛出备用。

STEP6、重新热锅加油，倒入干贝丝，把豌豆粒、白玉菇、蟹味菇放入翻炒至食材变软。

STEP7、再加入适量温水，没过食材。

STEP8、水开后中火继续煮2分钟，接下来放入面条。

STEP9、中火煮约8分钟，把蛋碎加进去。

STEP10、再调入2g生抽和1g盐，拌匀后就可以出锅咯

STEP11、完成