STEP1、1：把南瓜洗干净去皮切成片，洋葱切丝，胡萝卜切片后放一个容器备用。

STEP2、2：起锅倒入橄榄油，油3成热倒入洋葱炒软后，倒入胡萝卜炒香后倒入切好的南瓜炒软南瓜倒入鸡汤后改大火烧开后，改中火煮半个小时。

STEP3、煮到南瓜完全熟了后倒出来，用打碎机打碎，后用漏网过滤后加奶油400克，加黑胡椒盐调味后即可。扇贝肉盐胡椒腌一下，用不沾锅煎里面上色即可。

STEP4、碗里放上扇贝肉，乘入2勺南瓜汤，上面再放点豆苗装饰即可。