STEP1、蛤蜊加盐和香油,大概1升水加6克盐,少量香油,放置3小时左右,越久越好,让蛤蜊吐沙。
STEP2、清水投洗干净,放水,开始煮开
STEP3、撇去浮沫
STEP4、捞出蛤蜊,过滤杂质,汤留着备用。
STEP5、起锅烧油,放入葱花,姜末炒香,把冬瓜炒软,加入之前的汤汁
STEP6、撒入虾仁适量,烧开
STEP7、倒入蛤蜊,加入香菜,加盐,出锅!真鲜美
冬瓜 蛤蜊 蛤蜊汤