STEP1、书中成品如图所示。

STEP2、准备原料。

STEP3、三叶芹只需要一点，用来提味和装饰。

STEP4、锅中装水，水开后放入事先吐过沙的蛤蜊。

STEP5、蛤蜊开口后捞去表面浮沫。关火，加适量盐即可出锅。

STEP6、加一点三叶芹作装饰。