奶汤鱼头汤

小提醒

1,鱼头一定要清洗干净2,两面要煎制上色3,一定要大火烧开滚30分钟,最后加盐,颜色才能白如牛奶

配料

  • 鱼头(鲢鱼)或其他鱼头 (1个)
  • 姜 (3片)
  • 香菜 (2根)
  • 葱 (1根)
  • 盐 (10克)
  • 平菇 (100克)
  • 金针菇 (100克)
  • 水 (2000克)
  • 蒜苗 (1根)

做法步骤

STEP1、将鱼头洗净,尤其是鱼腮,鱼嘴

奶汤鱼头汤

STEP2、取一平底锅加入油,将鱼头煎制两面金黄色

奶汤鱼头汤

STEP3、煎好鱼头后,锅中加入冷水,葱段,姜片,大火烧开

奶汤鱼头汤

STEP4、让它沸腾30分钟

奶汤鱼头汤

STEP5、加入洗好的菌菇(平菇,金针菇)

奶汤鱼头汤

STEP6、小火烧15分钟后加入盐,蒜苗,香菜,即可出锅

奶汤鱼头汤

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