STEP1、选取新鲜鲢鱼头洗干净用厨房纸吸干水份

STEP2、蒜头和姜不要切碎，直接拍扁下锅，油不要放太多，否则鱼汤太油口感不好哦

STEP3、两面煎成金黄色之后，先加入一点水再放入料酒、胡椒粉，连续翻面两三次之后再加水没过鱼头

STEP4、加水之后大火煮十分钟，再转小火闷五分钟

STEP5、起锅前加入盐，依个人口味添加，我用的是玫瑰盐，最后撒上葱花、香菜，美味的鱼头汤完成啦，灯光问题，实物的汤看起来很白哦。