STEP1、锅里倒油，下姜片。

STEP2、油热后下鱼头煎。

STEP3、两面煎焦即可。

STEP4、另起一锅，水开后下煎好的鱼头跟姜片。大火煮五分钟。

STEP5、下豆腐。继续煮开三分钟。下盐调味。

STEP6、起锅。可以配点香菜。