STEP1、三文鱼头洗干净控水备用。

STEP2、准备好配菜。

STEP3、锅中放油，七八分热扔入姜片。

STEP4、放入鱼头，鱼皮的一侧放入锅中煎两三分钟。

STEP5、锅中加入开水大火煮沸，中火炖煮15分钟，小心溅烫。

STEP6、撇去锅中浮沫，放入豆皮和烫好的粉条继续煮10分钟。

STEP7、关火，味道鲜美的鱼头汤就做好了。