小笼汤包
配料
- 面粉 （300克）
- 开水（50度）冷水 （适量）
- 盐 （1克）
- 前腿肉 （400克）
- 大葱 （半根）
- 花椒水 （适量）
- 生抽 （一勺）
- 耗油 （一勺）
- 老抽 （半勺）
- 生姜水 （适量）
- 玉米油 （20克）
- 香油 （5克）
做法步骤
STEP1、50度热水和冷水一半冷水一半热水用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，静置30分钟。取出揉成长条再切成均匀的小剂子，按扁擀开。皮一定要擀薄，有点点透明就可以了。
STEP2、包好一笼
STEP3、加入所有调料搅打，把姜水和花椒水打进去，头一天晚上调好放冰箱。早上起来包的。
STEP4、蒸了两笼三个孩子吃过瘾了
STEP5、有汁水哦，我没有拍好，你们自己动手做起来吧！
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