STEP1、小葱白切碎(家里只剩这么点,将就一下);杏鲍菇切丝(我今天切太大了,其实可以切再细一些);青萝卜用擦丝器擦成丝,备用。
STEP2、锅里放少量油,煸香葱白,放杏鲍菇中小火慢慢煸香,目的是为了煸出杏鲍菇里的水分,这样口感好,也能逼出菇的鲜味。等杏鲍菇变软后就可以倒入开水。然后撒适量盐和胡椒粉。煮2-3分钟。
STEP3、倒入青萝卜丝,再煮2分钟;
STEP4、尝下咸淡,出锅。
STEP5、祖传擦丝器
杏鲍菇 萝卜 萝卜汤 鲍菇