STEP1、黄豆和干豌豆浸泡一晚，也可以加入几朵干香菇一同浸泡。放入炖锅加清水炖2小时直至豆子开花，想节约时间的话，用高压锅压10分钟也可以达到同样效果。

STEP2、杏鲍菇和鲜香菇切片。

STEP3、旺火干锅，倒入植物油，加花椒、老姜后，倒入杏鲍菇和香菇炒香，放几滴生抽或者酱油。

STEP4、将炒好的杏鲍菇和香菇倒入炖锅继续炖半小时。

STEP5、山药去皮切片，倒入炖锅中，加一勺盐，再炖10分钟就OK啦。可以同时加入一把枸杞配色。浓浓的豆子香，配上菇类的清香，软糯的山药，鲜美无比。