笋尖汤面春天的味道
小提醒
配料
- 笋尖 （5个）
- 彩椒 （红黄各1/8个）
- 时蔬 （若干）
- 金针菇 （两指粗一把）
- 细面 （小手指弯曲大小一把）
- 鲜姜 （少许）
- 黄酒 （少许）
- 盐 （少许克）
- 黑胡椒 （少许）
- 蜂蜜 （半勺）
- 香油 （三大滴）
- 炒熟黑芝麻 （一丢丢）
- 香菜、葱花 （按个人口味）
- 蚝油 （少许）
做法步骤
STEP1、洗菜，准备笋尖。笋子我是之前准备好的，竖向剥开剥皮，烧开水加少许盐烫一下，捞出晾凉放冰箱可以保鲜很多天。
STEP2、烧水，同时切菜，笋尖、彩椒切长条
STEP3、磨鲜姜
STEP4、磨多些可以存储，面汤里只放一点就行
STEP5、水开后入锅顺序：1.姜，细面，笋尖，葱花，少许盐，胡椒2.水再开时加金针菇，彩椒，时蔬，蚝油，米酒3.煮好后关火，放香菜，香油，蜂蜜，撒黑芝麻
STEP6、可以盛到碗里温度稍低些再放蜂蜜，不破坏营养
STEP7、放彩椒是为了好看，也可以换成胡萝卜丝黄瓜丝
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