STEP1、把虾头和虾身分离，去掉虾线和胃囊（跟虾线连着的部分，虾头不要扔！如果用罗氏虾，记得保留头部的膏。懒得动手的同学也可以不用处理，整只虾一起烹饪。

STEP2、放点油把虾头炒香。没分离虾头的可以忽略此步。

STEP3、倒入适量水，放入香茅，三大勺冬阴功酱，两勺鱼露，适量盐，切好洋葱、西红柿、草菇、小米椒，煮6分钟，煮。

STEP4、放入姜片，花甲。

STEP5、等花甲煮开口后放入虾和面。

STEP6、等虾和面煮到差不多熟了，在关火前两分钟倒入半瓶椰汁，挤入柠檬汁。

STEP7、煮好啦！